W branży mięs gotowych do spożycia, szyja kaczki to popularna przekąska o wyjątkowym smaku i ciągnącej się konsystencji. Aby zapewnić bezpieczeństwo żywności i długi okres przydatności do spożycia, niezbędny jest niezawodny sprzęt do sterylizacji. Retorta zanurzeniowa, autoklaw, sterylizator i retorta to podstawowe urządzenia do produkcji pakowanych szyjek kaczki. Spośród nich, retorta zanurzeniowa wyróżnia się wyjątkową wydajnością w sterylizacji szyjek kaczki.