Jesienne wiatry się wzmagają, kasztany dojrzewają. Od października do listopada każdego roku ziarna kasztanów osiągają szczyt sacharyfikacyjny – są miękkie, kleiste i pełne smaku. Aby zapewnić bezpieczeństwo i dostępność tego wyjątkowego produktu przez cały rok, każde opakowanie ziaren kasztanów musi zostać poddane rygorystycznej sterylizacji przemysłowej przed opuszczeniem fabryki. Technologia maszyn ZLPH maszyna do retortowania natryskowego stał się preferowanym wyborem wśród przetwórców kasztanów, ponieważ zapewnia trzy podstawowe zalety: równomierne rozprowadzanie ciepła, brak odkształceń i dłuższy okres przydatności do spożycia.
±0,3°C Równomierne ogrzewanie – Naprawdę " Bez martwych narożników„
Pestki kasztanów są bogate w cukier i skrobię, przez co są podatne na przegotowanie na zewnątrz, niedogotowanie w środku lub miejscową żelatynizację w przypadku wahań temperatury – co może negatywnie wpłynąć zarówno na smak, jak i bezpieczeństwo. maszyna do żywności retortowej Wykorzystuje wielokątowy system natrysku 3D ze strategicznie rozmieszczonymi dyszami i wielostopniową inteligentną kontrolą temperatury. Różnice temperatur wewnątrz maszyna retortowa są blokowane z dokładnością do ±0,3°C, co gwarantuje, że każda torebka – zarówno górna, jak i dolna – osiąga jednolitą temperaturę rdzenia 121°C. Odchylenie wartości sterylizacji (F₀) wynosi ≤3%, co dziesięciokrotnie poprawia bezpieczeństwo mikrobiologiczne.
Kontrola ciśnienia ±0,05 bara – gładkie opakowanie bez zagnieceń "
Miękkie opakowania często ulegają wybrzuszeniu i marszczeniu. ZLPH maszyna pakująca w retorty Integruje dwa czujniki ciśnienia i proporcjonalny system mikrokontroli zaworów, ograniczając wahania ciśnienia do ±0,05 bara. Trzystopniowa krzywa ciśnienia (grzanie, podtrzymywanie, chłodzenie) synchronizuje się z wewnętrznym rozprężaniem worka, utrzymując stan "zerowego stresu" przez cały proces sterylizacji. Worki po procesie pozostają gładkie, bez zagnieceń i z etykietą, co zwiększa wydajność o ponad 8% i redukuje koszty ręcznego ponownego pakowania.
Pośrednie ogrzewanie + szybkie chłodzenie – 24-miesięczny okres przydatności do spożycia
Tradycyjna sterylizacja parowa często powoduje utlenianie i ciemnienie z powodu długotrwałego ogrzewania i szoku termicznego. maszyna do konserwowania w retorcie Wykorzystuje opatentowany spiralny wymiennik ciepła do pośredniego ogrzewania, izolując wodę procesową od pary wodnej i chłodziwa, aby zapobiec zanieczyszczeniu krzyżowemu. Szybkie chłodzenie po sterylizacji obniża temperaturę rdzenia poniżej 40°C w ciągu około 15 minut, zachowując złoty kolor i kleisty aromat. Testy w temperaturze 25°C potwierdzają 24-miesięczny okres przydatności do spożycia pakowanych pestek kasztanów, przy wilgotności 42% ± 2%, twardości poniżej 3,5N i smaku zbliżonym do świeżo obranych kasztanów.
30% oszczędności energii
System wymaga minimalnej ilości wody procesowej na cykl i eliminuje konieczność odpowietrzania wstępnego podgrzewania, co pozwala zmniejszyć zużycie pary o 30% w porównaniu z tradycyjnymi retortami.
Start jednym dotknięciem – zmiana produktu w 3 minuty
Dzięki zarządzaniu recepturami PLC i obsłudze za pomocą ekranu dotykowego, ZLPH maszyna do retortowania żywności Przechowuje wiele programów sterylizacji. Zmiana odmian kasztanów lub rozmiarów opakowań zajmuje zaledwie 3 minuty poprzez wybranie odpowiedniej receptury. Wielopoziomowe hasła dostępu i potrójna blokada bezpieczeństwa zapobiegają błędom operacyjnym, zapewniając bezpieczną produkcję 24/7.
Od flagowych sklepów e-commerce po ogólnopolskie sklepy typu convenience, firma ZLPH Machinery Technology maszyna retortowa Zapewnia precyzję mierzoną w półstopniach i milimetrach – tworząc niewidzialną, a zarazem niezawodną siatkę bezpieczeństwa dla pakowanych pestek kasztanów. Wybór ZLPH pozwala, aby jesienny smak przetrwał niezależnie od pory roku, zachowując miękkość, słodycz i autentyczność kasztanów przez cały rok.
