W konkurencyjnym otoczeniu branży przetwórstwa spożywczego, sterylizacja fasoli w puszkach wiąże się z wyjątkowymi wyzwaniami, takimi jak konieczność zachowania tekstury, zachowania integralności odżywczej i zapewnienia stałego bezpieczeństwa mikrobiologicznego. Najnowsze osiągnięcia w technologii przetwarzania termicznego zmieniają sposób, w jaki producenci podchodzą do tych wyzwań, a najnowocześniejsze systemy autoklawów retortowych wyznaczają trendy w dążeniu do wyższej wydajności i najwyższej jakości produktu.

W przemysłowej sterylizacji próżniowej produktów mięsnych, retorty zanurzeniowe (z dwuwarstwową kąpielą wodną) stały się niezbędne do zwiększenia produkcji, obniżenia kosztów i poprawy jakości. Dzięki ponad 20-letniemu doświadczeniu i ponad 7500 egzemplarzom dostarczonym na cały świat, retorta zanurzeniowa firmy ZLPH Machinery wyróżnia się trzema podstawowymi zaletami: „wysoką wydajnością, oszczędnością wody i kompatybilnością z dużymi opakowaniami”, zapewniając wydajne, bezpieczne i ekologiczne rozwiązanie do sterylizacji produktów takich jak szynka pakowana próżniowo, duszona wołowina i gotowe do spożycia szyjki kacze.

Przetwarzanie retortowe stanowi fundament nowoczesnej technologii produkcji żywności, umożliwiając bezpieczną, masową produkcję dań gotowych do spożycia (RTE) o długim terminie przydatności do spożycia, niewymagających chłodzenia. Ta zaawansowana metoda termicznej sterylizacji komercyjnej, realizowana w precyzyjnym autoklawie retortowym, zrewolucjonizowała światowy przemysł spożywczy, niezawodnie spełniając zapotrzebowanie na wygodną, ​​bezpieczną i pożywną żywność pakowaną.

Mieliśmy zaszczyt gościć delegację liderów branży spożywczej z Włoch na wycieczce technicznej po naszym zakładzie. Wizyta ta podkreśla rosnące międzynarodowe zapotrzebowanie na naszą zaawansowaną technologię autoklawów retortowych, stanowiącą fundament nowoczesnego bezpieczeństwa i konserwacji żywności. Goście, posiadający bogate doświadczenie w dziedzinie maszyn i przetwórstwa żywności, przybyli specjalnie po to, aby ocenić nasze możliwości w zakresie produkcji urządzeń do sterylizacji, zaprojektowanych z myślą o rygorystycznych protokołach sterylizacji komercyjnej. Skupili się na naszej linii urządzeń do sterylizacji żywności, które są niezbędne do przetwarzania szerokiej gamy produktów, w tym produktów o wysokiej wartości, takich jak paluszki serowe.

Szybki rozwój rynku żywności paczkowanej i przypraw złożonych znacząco zwiększył popyt na bazy do zup w torebkach. Procesy sterylizacji mierzą się obecnie z wyzwaniami, takimi jak przetwarzanie na dużą skalę i zróżnicowane specyfikacje opakowań. W tym kontekście retorta zanurzeniowa firmy ZLPH Machinery sprawdza się znakomicie – szczególnie w obsłudze zup w torebkach o dużej pojemności, zapewniając wyjątkową wydajność i stabilność, co czyni ją preferowanym rozwiązaniem dla przetwórców żywności, którzy chcą zwiększyć skalę produkcji, jednocześnie dbając o jakość.

Maszyna do sterylizacji natryskowej ZLPH MACHINERY została zaprojektowana specjalnie do produkcji wysokiej jakości, wrażliwych na wygląd produktów z strzykwy morskiej w szklanych słoikach. Jej „delikatna, a zarazem precyzyjna” technologia sterylizacji zapewnia sterylność komercyjną, zachowując jednocześnie integralność szklanych słoików i atrakcyjny wygląd. Poniżej znajduje się szczegółowy opis oparty na specyfikacji produktu i dokumentacji technicznej: